Esti de acord sa ai un regim alimentar vegetarian deoarece este mult mai benefic pentru sanatate? Da, esti acord. Dar cum? Descopera care sunt cele mai bune substitute care sa iti inlocuiasca mesele de carne fara sa compromiti insa gustul.
Iata deci care sunt cele mai bune alternative vegetale la carne, alternative foarte bogate in nutrienti foarte interesante pentru a varia placerile din alimentatie.
Leguminoasele. Deja foarte savuoroase consumate in mod clasic, leguminoasele precum lintea, nautul sau fasolea pot sa se gateasca si altfel. Daca in Asia se consuma sub forma de dhals sau in supe, acestea se pot prepara ca o friptura in genul falafelului libanez. Crochete de linte, burgeri de fasole… ai de unde alege.
Proteinele de soia. Dupa cum o indica si numele lor, proteinele sunt un adevarat concentrat de proteine vegetale si sunt cea mai buna alternativa la carnea tocata. Poti prepara cu ele cele mai bune spaghete bolgneze, lasagna sau placinta ciobanului in versiune vegan.
Tofu. Daca versiunea sa clasica nu prea te atrage, trebuie sa stii ca daca o vei marina in sos sau daca o vei praji, vei fi mirat sa descoperi ce gust bun are. Are deja o multime de versiuni noi aromatizate cu ierburi, cu masline sau cu rosii pentru a inveseli platourile reci sau salatele.
Tempeh. Este o alta versiune a celebrei soia, de origine indoneziana, cu un gust mai fraged si mai dulce decat tofu dar cu o textura mai ferma. Se poate folosi intr-o multime de retete parfumate. In plus, este mult mai bogat decat deja celebrul tofu.
Seitan. Este un aluat pe baza de gluten si foatrte bogat in proteine, dar slab in grasimi. Este foarte apropiat de pieptul de pui si foarte interesant pentru sportivi. Are o textura foarte asemanatoare cu cea a carnii deci este foarte apreciat.
Rondelele de cereale. Sunt foarte bogate in glucide complexe, in fibre si minerale si sunt o foarte buna sursa de proteine. Ovazul si meiul sunt deja foarte cunoscute pentru beneficiile lor, dar campioana cerealelor pline de proteine ramane quinoa. Este la fel de bogata in fier.