Adori si tu la nebunie zaharul? Stii foarte bine ca acesta nu este cel mai bun prieten nici al sanatatii, nici al siluetei. Dar atunci cand vrei sa te bucuri de cele mai gurmande retete, poti miza pe cele mai sanatoase alternative.
Sa renunti de tot la zahar, nu este un lucru usor. Savoarea dulce fiind un lucru innascut, nu ai cum sa renunti cu una cu doua la ea. Si cu cat mananci mai putin zahar, cu atat mai mult ai pofta de ceva dulce. Din fericire exista cateva alternative la zahar, cu un indice glicemic foarte scazut, ideale deci pentru regim.
Zaharul de cocos. Zaharul de cocos este cel care va veni cu un plus de exotism pentru toate preparatele tale. este extras din seva de cocotier si are un indige glicemic de 35. in plus, are un aport minunat de minerale si de vitaminele B1 si C.
Seva de kitul. Extrasa din arborele tropical numit « palmierul de zahar”, seva de kitul are un delicios gust de zahar. Are si in IG moderat si o cantitate importanta de vitamine si minerale. Iar un strop din aceasta seva este mai mult decat de ajuns pentru a aromatiza branza sau clatitele de exemplu.
Yacon. Yacon este o planta care mai este cunoscuta sub numele de « para de pamant ». Presandu-se tuberculii sai, se obtine un sirop cu o mare putere de indulcire- 25 de grame de sirop pot sa inlocuiasca 150 de grame de zahar.
Care este insa cel mai mare atu al sau? Nivelul important de FOS, adica fructo-oligo-zaharide. Adica excelente probiotice si zaharuri care nu sunt asimilate de catre organsm.
Scortisoara. Este cea mai buna idee pentru a sublima un banal compot sau o salata de fructe proaspata. Aceasta mirodenie este cea mai interesanta alternativa la zahar deoarece poate sa scada indicele glicemic al alimentelor si pentru ca are o mare putere antioxidanta.
Cacao cruda. Se paoate integra in cadrul unei alimentatii slabe in glucide, fiind delicioasa alaturi de ceaiul verde sau de o infuzie de scortisoara.
Pudra de migdale si altele. Pudra de migdale sau de cea de nuci are un gust dulce minunat si se pot folosi in foarte multe preparate.